Durante la Jornada de Genética y Reproducción en San Francisco, especialistas internacionales expusieron sobre el creciente peso de la genética en la lechería y estrategias para optimizar la producción.
En la Jornada de Genética y Reproducción, realizada este martes en el Auditorio Principal “Jorge Chemes”, se presentaron una serie de charlas sobre estrategias para sostener el negocio lechero desde el inicio de la cadena productiva.
Brian Coyne, gerente de Estrategias Genéticas Aplicadas de Select Sires Inc., disertó sobre el “Impacto de las nuevas tecnologías en la aceleración del intervalo generacional”. Coyne afirmó que “el progreso que estamos teniendo actualmente en la lechería depende más de los avances genéticos que en cuanto al manejo”. Señaló que elegir la genética correcta es solo el 50% de la ecuación, ya que seleccionar las hembras adecuadas y combinarlas con los machos más apropiados al sistema de producción acelera el avance en el rodeo.
“A medida que fuimos incorporando un mayor uso de la tecnología, especialmente con el avance de internet y el simple hecho de compartir más información, el manejo hizo que el incremento de la influencia genética crezca. Por eso, lo que vemos actualmente es que el crecimiento de la producción de leche, en comparación con lo que pasaba hace 20 años, se debe a la genética”, sostuvo Coyne.
El especialista indicó que el manejo de los rodeos no ha experimentado cambios significativos en las últimas décadas. “Una vez que se llega a una estrategia de manejo, el impacto en los resultados cotidianos comienzan a bajar”, al responder más a métodos y organización que a modificaciones repentinas con resultados notorios.
“Francamente, todo lo que se haga en el uso de nueva tecnología va a hacer que el progreso genómico en los rodeos tenga resultados más rápidos. Tener acceso a información cada vez más precisa es la mejor inversión que se puede hacer en genética”, agregó.
Coyne recomendó a quienes aún no iniciaron el camino de la genómica en sus tambos que “la mayoría de las empresas ofrecen un programa de testeo básico, que seguramente es más económico y que, a pesar de tener menos información, funciona para tener un panorama de las condiciones genéticas, haplotipos y genes recesivos, proteína de leche y todo lo que se necesita saber para mejorar en la producción”.
Bryan Coyne será este miércoles jurado en la pista de la Sociedad Rural de San Francisco. Sin haber visto los animales en competencia, espera tener “una gran experiencia”, ya que sabe que en esta región están los ejemplares más destacados. “Escuché muchas buenas referencias antes de venir a Argentina y esta exposición es una demostración de eso, donde se ve todo el potencial junto”, declaró.
Por su parte, Rod Martin, especialista en nutrición y manejo de REM Consulting, presentó la charla “Reescribiendo el preparto, el dilema del fósforo”. Explicó que, con el objetivo de minimizar la hipocalcemia, las dietas evolucionaron en el manejo de minerales, con oscilaciones en el uso de calcio, potasio, magnesio, cloro y sodio, y que en esta década el fósforo cobró relevancia.
Según Martin, restringir el fósforo a niveles cercanos al 0,20% de la dieta mejora significativamente el calcio sérico en vacas frescas, favoreciendo la movilización ósea y reduciendo la hipocalcemia. Para ello, existen ligadores de fósforo que permiten imitar esta restricción en dietas convencionales. Martin remarcó que conseguir buenos resultados en las vacas de transición se asemeja a un rompecabezas, donde además de la nutrición, se deben tener en cuenta el ambiente y el manejo.