Una investigación de la Universidad de Harvard identificó los alimentos clave que, consumidos en la primera comida del día, favorecen el funcionamiento óptimo del cerebro y la salud cardiovascular.
El desayuno es considerado una de las comidas más importantes del día. La incorporación de nutrientes adecuados contribuye a un mejor funcionamiento cerebral y a mantener un buen rendimiento a lo largo de la jornada. Especialistas de la Universidad de Harvard realizaron un estudio al respecto y señalaron cuáles son las opciones más beneficiosas.
Culturalmente, en muchas sociedades el desayuno ha sido subestimado, priorizando opciones como facturas, pan o tortas, que suelen tener un bajo aporte de vitaminas, minerales y proteínas esenciales. Por ello, los nutricionistas recomiendan modificar esos hábitos e incorporar alimentos más saludables desde la mañana.
La investigación demostró que los mejores alimentos para el cerebro son los mismos que protegen el corazón y los vasos sanguíneos. Entre las opciones ideales destacadas se encuentra, por ejemplo, un revuelto de bacalao con hojas verdes, presentado como una versión saludable de un plato estilo gramajo.