Durante la Jornada de Genética y Reproducción en San Francisco, especialistas destacaron que el avance genético impulsa la producción lechera más que las estrategias de manejo tradicionales.
En el marco de la Jornada de Genética y Reproducción realizada este martes en el Auditorio Principal “Jorge Chemes”, una serie de charlas abordó las estrategias clave para sostener el negocio lechero desde el inicio de la cadena productiva.
Brian Coyne, gerente de Estrategias Genéticas Aplicadas de Select Sires Inc., expuso sobre el “Impacto de las nuevas tecnologías en la aceleración del intervalo generacional”. Durante su presentación, sostuvo que “el progreso que estamos teniendo actualmente en la lechería depende más de los avances genéticos que del manejo”. No obstante, aclaró que elegir la genética correcta es solo el 50% de la ecuación, ya que también es fundamental seleccionar las hembras adecuadas y la cantidad que integrarán la próxima generación, combinadas con los machos más aptos para el sistema productivo.
Coyne explicó que “a medida que incorporamos más tecnología, especialmente con internet y el intercambio de información, el manejo permitió que la influencia genética creciera. Hoy, el aumento en la producción de leche respecto a hace 20 años se debe principalmente a la genética”. En contraste, señaló que el manejo de los rodeos no ha cambiado significativamente en las últimas décadas: “Una vez que se alcanza una estrategia de manejo, el impacto en los resultados diarios disminuye, porque responde más a métodos y organización que a cambios repentinos con resultados notorios”.
El especialista recomendó a quienes aún no incursionaron en la genómica que “la mayoría de las empresas ofrecen un programa de testeo básico, más económico y con menos información, pero útil para conocer haplotipos, genes recesivos, proteína de leche y otros aspectos clave para mejorar la producción”. Pequeños cambios basados en estos datos pueden generar mejoras cotidianas en el tambo.
Coyne será jurado este miércoles en la pista de la Sociedad Rural de San Francisco. Sin haber visto los animales en competencia, espera “una gran experiencia”, ya que reconoce que en esta región se encuentran los ejemplares más destacados. “Escuché muchas referencias positivas antes de venir a Argentina y esta exposición demuestra todo el potencial reunido”, afirmó.
Por su parte, Rod Martin, especialista en nutrición y manejo de REM Consulting, presentó “Reescribiendo el preparto, el dilema del fósforo”. Explicó que para minimizar la hipocalcemia, las dietas evolucionaron en el manejo de minerales como calcio, potasio, magnesio, cloro y sodio, y más recientemente el fósforo. Restringir este último a niveles cercanos al 0,20% de la dieta mejora el calcio sérico en vacas frescas, favorece la movilización ósea y reduce la hipocalcemia. Existen ligadores de fósforo que permiten imitar esta restricción en dietas convencionales. Martin concluyó que lograr buenos resultados en vacas de transición es como un rompecabezas, donde además de la nutrición, deben considerarse el ambiente y el manejo.